モッツァレラチーズのサラダ
エネルギー／100 kcal
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調理時間／5分
講師：熊谷 喜八
材料
(4人分)
・モッツァレラチーズ
1コ
・ピータン
1/2コ
・帆立て貝柱 （生）
1コ
・きゅうり
1/4コ
・あさつき
1/4ワ
・ザーサイ （塩抜きしたもの/薄切り）
2枚
【A】
・ごま油
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
・酢
少々
・ホットペッパーソース
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
・クルトン
適宜
＊あれば
つくり方
1.モッツァレラチーズは1cm角に切る。ピータンは粗く刻む。帆立て貝柱はサッと熱湯にくぐらせて氷水で冷やし、粗みじんに切る。きゅうりは皮をむいて粗みじんに切る。あさつきは小口切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
2.1と【A】の調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3.2を盛り、クルトンを添える。
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