牛きのこうどんの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

牛きのこうどん

エネルギー／510 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：堀江ひろ子

・ゆでうどん 4玉

・牛肉（切り落とし） 200g

・生しいたけ・えのきだけ・まいたけ・しめじなど 4パック

＊合わせて

・ねぎ（斜めに切る） 1本

・焼肉のたれ（市販）大さじ5

・だしカップ3/4

・塩小さじ3/4

・ごま油大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ2

・黒こしょう（粗びき）適宜

1.きのこはそれぞれ石づきや根元などを落として、食べやすい大きさに切る。フライパンに入れて塩小さじ3/4、ごま油大さじ2を加え、混ぜ合わせる。

2.牛肉は一口大に切って焼き肉のたれをもみ込み、1のきのこの上にのせる。

3.2にだし、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2を加えてふたをし、強火にかける。沸騰してきたら牛肉をほぐし、再びふたをして中火で5分間ほど煮る。

4.ゆでうどんを水で洗ってほぐし、3に加え、ねぎを加える。うどんが温まったらしょうゆ適量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適宜をふる。