いわしときゅうりのからしみそあえ
エネルギー／160 kcal
-
調理時間／15分
講師：中川 一恵
材料
(4人分)
・いわしの酢づけ
160g（約2匹）
＊リンク先参照
・きゅうり
1本
・みょうが
3コ
【甘酢】
・酢
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
【からしみそ】
（からしみそはつくりやすい分量、約2回分できる。）
・白みそ （甘口）
100g
・砂糖
小さじ2
・だし
大さじ2
・溶きがらし
小さじ1
・塩
つくり方
1.いわしの酢づけは一口大に切る。
2.きゅうりは短冊切りにし、塩少々をふる。みょうがはサッと湯通しし、材料をよく混ぜた【甘酢】にしばらくつけて細切りにする。
3.【からしみそ】の材料を混ぜ合わせて弱火にかけ、混ぜながら2～3分間火を通し、冷ます。
4.器に1、3を盛り、4をかける。
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.