水ギョーザの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

水ギョーザ

エネルギー／240 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊あんをつくる時間、ギョーザを冷凍する時間は除く。

講師：加藤美由紀

・ワンタンの皮 16枚

・基本のギョーザのあん 1/4量

＊「基本のギョーザ」参照

【黒ごまみそだれ】

・練りごま（黒）大さじ2

・しょうゆ大さじ2

・砂糖大さじ1

・酢小さじ2

・ごま油小さじ2

・みそ小さじ1

・豆板醤小さじ1

＊トーバンジャン

・かたくり粉適量

1.ワンタンの皮を並べ、基本のギョーザのあんを中心に大さじ1/2ずつのせ、包む。
<★ポイント>冷凍しないなら巾着形に包んでも。冷凍する場合は、ひだが折れるので、まくら形に包む。

2.それぞれに多めにかたくり粉をつけ、ジッパーつきの保存用ポリ袋に重ならないように並べて冷凍する。
<★ポイント>重ならないように並べて冷凍。冷凍したあとは、もうくっつかないので重なっても大丈夫。

3.【黒ごまみそだれ】をつくる。ごま油以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜて砂糖が溶けたら、ごま油を加えて混ぜる。
<★ポイント>冷蔵庫で1週間保存可能。ゆでた野菜などにつけてもおいしい。

4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍したギョーザを入れ、5～6分間ゆでる。水けをきって器に盛り、3を添える。