らっきょう3色ちらしの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

らっきょう3色ちらし

エネルギー／540 kcal

＊1人分

塩分／2.4 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：野本やすゆき

・甘酢らっきょう（粗みじん切り） 50g

【すし飯】

・ご飯（温かいもの）茶碗（わん）2杯分（300g）

・甘酢らっきょうの甘酢大さじ1+1/2

【いり卵】

・卵 2コ

・砂糖小さじ２

・しょうゆ小さじ1/2

【鶏そぼろ】

・鶏ひき肉 100g

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ1

・砂糖小さじ２

・水小さじ２

・青じそ（せん切り） 1～2枚分

・サラダ油小さじ２

1.【すし飯】をつくる。ボウルにご飯を入れ、甘酢を回しかけて混ぜる。

2.【いり卵】をつくる。別のボウルに【いり卵】の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を入れる。半熟状に固まってきたら、火を止めて菜箸2～4本で混ぜる。

3.【鶏そぼろ】をつくる。フライパンに【鶏そぼろ】の材料を混ぜ合わせる。中火にかけ、菜箸2～4本でほぐしながら、汁けが少なくなるまで炒める。

4.茶碗に1を盛り、2の【いり卵】、3の【鶏そぼろ】、甘酢らっきょうをのせる。青じそをのせる。