ワンタンとほうれんそうのサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ワンタンとほうれんそうのサラダ

エネルギー／240 kcal

＊1人分

塩分／1.2 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：井桁良樹

・ワンタンの皮 18枚

・生しいたけ（大） 2枚（40g）

・サラダほうれんそう適量

【A】

・豚ひき肉 150g

・ねぎ（みじん切り）大さじ2

・しょうが（みじん切り）大さじ1/2

・紹興酒小さじ1

＊または酒。

・かたくり粉小さじ1

・砂糖小さじ1弱

・しょうゆ小さじ1/2

・塩 1つまみ

・こしょう少々

【B】

・しょうが（すりおろす）大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・酢大さじ1

・ごま油小さじ1

・砂糖小さじ1/3

・ラディッシュ（薄切り）適量

1.しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。サラダほうれんそうは食べやすく切る。

2.ボウルに【A】を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで練り混ぜる。しいたけを加えて混ぜ合わせる。

3.2を18等分してワンタンの皮で包む。
<★ポイント>1.正方形の皮の真ん中に肉ダネをのせ、三角形に折って端からひだを寄せる。
2.ひだの部分を手で押さえ、ぎゅっと閉じる。

4.鍋に湯を沸かして3を3分間ほどゆでて湯をきる。サラダほうれんそう、ラディッシュとともに器に盛り、【B】を混ぜ合わせてかける。