ベトナムねぎだれ
エネルギー／700 kcal
＊全量
塩分／17.1 g
＊全量
調理時間／10分
講師：坂田 阿希子
材料
(つくりやすい分量)
・細ねぎ （小口切り）
1/2ワ分（80g）
・サラダ油
大さじ4
・にんにく （みじん切り）
2かけ分
・干しえび （戻してみじん切り）
小さじ2
＊あれば。
・赤とうがらし （小口切り）
2本分
・酢
大さじ4
・ナンプラー
大さじ4
・砂糖
大さじ3
・塩
少々
つくり方
1.細ねぎは耐熱ボウルに入れる。
2.フライパンにサラダ油、にんにく、干しえびを入れて香りが出るまで中火で炒め、1のボウルにジャッと移す。
3.同じフライパンに赤とうがらし、酢・ナムプラー、砂糖、塩を入れて熱し、2に加える。
全体備考
●冷蔵庫で1週間保存可能。
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