ぶりの鍋焼きうどんの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ぶりの鍋焼きうどん

エネルギー／520 kcal

＊1人分

塩分／4.4 g

＊1人分

調理時間／20分

＊ぶりに塩をしておく時間は除く。

講師：大原千鶴

・ぶり（切り身） 2切れ（200g）

・うどん（ゆでまたは冷凍） 2玉（360g）

・大根 4cm（200g）

・青ねぎ 1～2本

・油揚げ 1枚（100g）

【A】

・だしカップ3

・うす口しょうゆ大さじ1+1/2

・塩小さじ1/4

・梅干し（塩分15％） 2コ

・塩少々

・小麦粉

・サラダ油小さじ2

1.ぶりは塩をふって10分間以上おく。大根は短冊形に切る。青ねぎは斜め切りにする。油揚げは大きめの一口大に切る。

2.ぶりから出た水けを拭き取り、半分に切って小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ぶりを両面こんがりと焼く。

3.1人用の土鍋2つにうどん、1の大根と油揚げ、2のぶりを等分に入れる。【A】は合わせておく。
<★ポイント>【これでスタンバイ】
冷蔵庫に入れ、食べるタイミングで1人分ずつ加熱。

4.3の1人分に【A】の半量を入れ、ふたをして中火にかける。沸いたら火を少し弱め、3～4分間煮る。大根が柔らかくなったらふたを外し、梅干し1コと1の青ねぎの半量をのせる。