鶏すきの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏すき

エネルギー／508.8 kcal

＊1人分

食塩相当量／3.7 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：大原千鶴

・鶏もも肉 1枚（300g）

・糸こんにゃく 1袋（200g）

・ねぎ 1本（100g）

・春菊 2～3株

・生しいたけ 2枚

・焼き豆腐 1/2丁（170ｇ）

【A】

・みりん 40ml

・うす口しょうゆ 40ml

・卵 2コ

・粉とうがらし適宜

＊または一味とうがらし。

・砂糖大さじ1

1.糸こんにゃくは食べやすく切ってボウルに入れる。くせをやわらげるために砂糖をふって手でもみ、2分間ほどおいて洗い、水けをきる。

2.ねぎは斜め薄切りにする。春菊は軸の堅い部分は切り落とし、食べやすい長さに切る。しいたけは石づきを落とす。焼き豆腐は4等分に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

3.スキレット（または小鍋）2つに1の糸こんにゃくと2の具材を半量ずつ並べ入れる。【A】は合わせておく。
<★ポイント>【これでスタンバイ】
冷蔵庫に入れ、食べるタイミングで1人分ずつ加熱。

4.3の1人分を中火にかけ、【A】の半量を回し入れる。煮汁が沸いてきたら菜箸で具材の上下を返しながら、味が全体にからむように5～6分間煮る。糸こんにゃくと豆腐が色づいて鶏肉に火が通ったら、卵1コを割り入れる。好みの堅さで火を止め、粉とうがらしをふる。