鶏むね肉のごま焼き
エネルギー／371.4 kcal
＊1人分
食塩相当量／1.0 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：近藤 幸子
材料
(2人分)
・鶏むね肉
1枚（250g）
【A】
・マヨネーズ
大さじ1
・小麦粉
大さじ1/2
・塩
小さじ1/4
・白ごま
大さじ3
・みつば （ザク切り）
適量
・サラダ油
大さじ1
つくり方
1.鶏肉は、繊維を断つように1cm厚さのそぎ切りにする。
2.ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1の全体にからめて、片面に白ごまをまぶす。
<★ポイント>白ごまをまぶすのは手軽に片面だけでOK。
3.フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火にかける。2のごまのついた面を下にして並べ、2分間ほど焼く。上下を返して2分間焼く。器に盛り、みつばを添える。
全体備考
◆ポカポカポイント◆
良質なたんぱく質を多く含む鶏肉に、ビタミンEたっぷりの白ごまをプラス。
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