1.ロマネスコは小房に分けて縦半分に切る。

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ロマネスコを断面を下にして並べる。水をふり、フライパンより一回り小さいふたをのせ、4～5分間焼く。途中こんがりとしたら上下を返す。茎の部分が柔らかくなったら塩をふり、しょうゆを回しかける。

◎ロマネスコ◎
淡い緑黄色がきれいなロマネスコはカリフラワーの一種で、見た目はブロッコリーに近く、幾何学的にとがったつぼみの形が特徴的。ビタミンC、カリウム、カルシウム、カロテン、食物繊維などを多く含む。