れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒め

エネルギー／440 kcal

＊1人分

塩分／3.1 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：ワタナベマキ

・れんこん 200g

・豚ロース肉（薄切り） 200g

・せり 6株（30g）

・しょうが（せん切り） 1かけ分

【A】

・酒大さじ3

・オイスターソース大さじ2

・黒酢大さじ1

・しょうゆ小さじ2

・すりごま（白）小さじ2

・ごま油大さじ1

1.れんこんはたわしでよく洗って皮ごと二～四つ割りにする。ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいてサッと水にさらして水けを拭く。せりはザク切りにする。豚肉は一口大に切る。【A】は混ぜ合わせる。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったら、豚肉とれんこんを加え、豚肉に焼き色がつき、れんこんが透き通るまで炒める。

3.【A】を加えて汁けがほぼなくなるまで炒める。せりを加えてサッと混ぜ、器に盛ってすりごまをふる。