かぼちゃとチキンのホワイトシチューの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かぼちゃとチキンのホワイトシチュー

講師：氷川きよし

・かぼちゃ 1/8コ

・きのこ 90g

＊エリンギ・しめじ・マッシュルーム。

・鶏もも肉（皮は除く） 1/2枚

【A】

・塩少々

・こしょう少々

・たまねぎ 1/4コ

・栗（皮をむいてゆでる） 6コ

・オリーブ油大さじ1/2

・白ワイン大さじ1

・バター大さじ1

・薄力粉大さじ1+1/2

・コンソメスープ 200ml

・牛乳 200ml

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

1.かぼちゃは食べやすい大きさに切り、電子レンジにかける。

2.きのこは食べやすい大きさに切る。

3.鶏もも肉は一口大に切り、【A】の塩・こしょうをふる。

4.たまねぎは1cm幅のくし切りにする。

5.鍋にオリーブ油を熱し、3の鶏もも肉を入れる。両面に薄く焼き色がついてきたら、たまねぎ、きのこを加えて炒め、白ワインを加える。アルコールをとばしたら、バターを入れて溶かし、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでしっかり炒める。コンソメスープを加えながら混ぜ、煮立たせる。

6.弱火にして、牛乳、栗、1のかぼちゃを加え、とろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味をととのえる。