かじきのチーズピカタの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かじきのチーズピカタ

エネルギー／410 kcal

＊1人分

塩分／1.3 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：ヤミー

材料

(2人分)

・かじき（切り身） 2切れ（200g）

・スライスチーズ 2枚

＊溶けるタイプ。

・バジルの葉 6枚

【衣】

・パン粉（細かくつぶす）大さじ2

・溶き卵 1コ分

・水大さじ1

・レモン（くし形に切る） 2切れ

・ベビーリーフ適量

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・小麦粉

・オリーブ油大さじ2

つくり方

1.かじきは1切れずつラップではさんで麺棒でたたき、2倍の大きさにのばす。塩・黒こしょうを片面にふる。左半分にスライスチーズとバジルを半分ずつのせて、ラップごと折りたたんではさむ。ラップの上から、しっかり押さえる。
<★ポイント>かじきをたたいて具をはさむまでをラップの上で行うと、作業がしやすく、片づけも楽。

2.【衣】は混ぜ合わせる。1のラップをはがし、小麦粉を薄くまぶして、【衣】にくぐらせる。

3.フライパンにオリーブ油を中火で熱して2を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛り、レモンとベビーリーフを添える。