里芋と手羽先の甘辛煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

里芋と手羽先の甘辛煮

エネルギー／390 kcal

＊1人分

塩分／3.2 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：藤井恵

材料

(2人分)

・レンチン里芋 4～5コ（300g）

・鶏手羽先 6本（300g）

【A】

・しょうゆ小さじ1

・酒小さじ1

・しょうが（薄切り） 1かけ分

・ぎんなん（ゆでて薄皮を除く） 12コ

＊水煮（缶詰）でもよい。

【B】

・水カップ1/4

・しょうゆ大さじ2

・酒大さじ2

・砂糖大さじ1

・みりん大さじ1

・サラダ油大さじ1/2

つくり方

1.手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、【A】をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、汁けをきった手羽先を皮側を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。中火にしてしょうがを加え、香りがたったらレンチン里芋を加え、油が回るまで炒める。

3.【B】を加え、時々混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮て、ぎんなんを散らす。

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レンチン里芋

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