ポテトクリーム
エネルギー／230 kcal
＊1人分
塩分／1 g
＊1人分
調理時間／20分
＊水にさらす時間は除く。
講師：松本 ゆうみ
材料
(4人分)
・じゃがいも
6コ（800g）
・顆粒（かりゅう）スープの素（もと） （洋風）
小さじ1
・バター
15g
・塩
少々
・こしょう
少々
・牛乳
カップ1+3/4
つくり方
1.じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に3分間さらす。鍋にたっぷりの水とともに入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分間ゆでてざるに上げる。ボウルに移し、しっかりつぶす。顆粒スープの素もと、バター、塩・こしょうを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせた牛乳を少しずつ加えてのばす。
<★ポイント>変色を防ぐため、必ず水にさらす。
全体備考
《保存》
冷蔵庫で4日間。
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