パプリカのカラフルピクルス
エネルギー／165 kcal
＊全量
塩分／3.7 g
＊全量
調理時間／10分
＊粗熱を取る時間、味をなじませる時間は除く。
講師：本多 京子
材料
(つくりやすい分量)
・パプリカ （赤）
1/2コ
＊パプリカは（赤・黄）合わせて200g。
・パプリカ （黄）
1/2コ
＊パプリカは（赤・黄）合わせて200g。
・たまねぎ
1/2コ（90g）
【A】
・水
カップ1/2
・酢
カップ1/4
・砂糖
大さじ2
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）
小さじ1
・塩
小さじ1/2
・黒こしょう （粒）
10粒
・ローリエ （小）
1枚
＊あれば。
つくり方
1.パプリカはヘタと種を除いて一口大の乱切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）に2分間かけ、水けをきっておく。たまねぎは薄切りにする。
2.鍋に酢以外の【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら酢を加えて火を止める。耐熱の保存容器に移して1を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫に半日以上おいて味をなじませる。
全体備考
《保存》
冷蔵庫で10日間。
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