(2人分)

1.なすはヘタを切り落として四つ割りにし、サッと水にさらして水けを拭き取る。

2.豚肉1枚を広げてしょうが1/8量を手前に置き、その上になすも置いてらせん状に巻く。残りも同様にする。
<★ポイント>なす全体に肉を巻きつける感じで。なすのおいしさも味わえる薄いしゃぶしゃぶ用の肉がベスト。

3.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、塩・こしょうをふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に6分30秒間かける。器に盛って【A】を順にのせ、ポン酢しょうゆをかける。