きゅうりと豚肉の梅甘酢炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きゅうりと豚肉の梅甘酢炒め

エネルギー／359 kcal

＊1人分

塩分／3.1 g

＊1人分

講師：舘野真知子

・きゅうり 2本（約200g）

・豚バラ肉（薄切り） 120g

・たまねぎ 1/4コ（約50g）

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・削り節 1袋（2.5g）

・塩小さじ1/2

＊きゅうり用。

【A】

・梅干し 1コ（大さじ1）

＊種を取り除き、梅肉を包丁でたたく。

・きび砂糖大さじ1

・酢大さじ1

・酒大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・かたくり粉小さじ1

・ごま油大さじ1

1.きゅうりは麺棒でたたいて割り、ヘタを取り一口大にちぎる。塩を入れまぶし、10分間以上おき、余分な水分をしぼる。梅干しは種を除いてたたき梅にする。

2.豚肉は5cm幅に切る。たまねぎは縦薄切りにする。ボウルに【A】を加え、混ぜ合わせる。

3.フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で熱する。香りがたったら中火にして、たまねぎ、豚肉の順番で炒める。そこにきゅうりを加えさらに炒め、【A】を加え炒める。最後に削り節を加えてサッと炒める。

このレシピは、健康キッチン JA直売所キャラバンのために作成されたレシピです（2019年）。[PR]