(2人分)

1.たまねぎは、繊維に沿って、中央に厚みの半分まで切り込みを入れる。
<★ポイント>切り込みを入れると長さがそろって食べやすい。

2.繊維に対して直角に薄切りにする。
<★ポイント>繊維を断つことで食べやすくなり、また、辛みが外に出やすい。

3.水をはったボウルにざるを重ねてたまねぎを入れ、2～3分間さらす。水けをきり、さらに紙タオルで水けを拭く。
<★ポイント>たまねぎを水にさらして辛みを和らげる。

4.トマトは縦半分に切ってヘタを取り、横に5～6mm厚さの半月形に切る。器に盛ってたまねぎを広げ【A】を順にふりかける。