えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけ

エネルギー／180 kcal

＊1人分

塩分／1 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：渡辺あきこ

・甘酢みょうが 1/3量（約20g）

・甘酢みょうがの漬け汁大さじ2

・えび（無糖/殻付き） 6匹（80g）

・卵 2コ

・酒小さじ1

・塩少々

・こしょう少々

・ごま油

1.えびは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、酒、塩・こしょうをまぶす。卵は溶きほぐし、塩を加える。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。フワッとふくらんできたら、菜箸で粗くほぐし、取り出す。

2.1のフライパンをサッと拭いてごま油小さじ1を入れ、えびを入れて中火で焼く。

3.えびに火が通ったら、1の卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。器に盛り、甘酢みょうがをのせて漬け汁をかける。