薬味ミックスの和風ステーキの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

薬味ミックスの和風ステーキ

エネルギー／240 kcal

＊1人分

塩分／2.2 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：渡辺あきこ

材料

(2人分)

・薬味ミックス 1/2量（約45g）

・牛肉（ステーキ用） 200g

＊厚さ約2cmの肩ロース肉やもも肉など。常温に戻しておく。

【ステーキだれ】

・しょうゆ大さじ1

・酢小さじ1

・レモン汁小さじ1

・たまねぎ（すりおろす）大さじ1

・しょうが（すりおろす）小さじ1

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・サラダ油小さじ1/2

つくり方

【ステーキだれ】をつくる

1.すべての材料を混ぜ合わせる。

牛肉を焼く

2.牛肉の両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、油をなじませる。牛肉を入れて弱めの中火にし、焼き色がつくまで2分間ほど焼く。裏返して弱火にし、ふたをして2～3分間焼く。

仕上げる

3.2の牛肉をアルミ箔（はく）で包み、3分間ほど蒸らす。5mm厚さのそぎ切りにし、器に盛る。薬味ミックスを添え、【ステーキだれ】をかける。

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◆「薬味ミックス」のつくり方◆
薬味ミックス

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