えびの中華丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

えびの中華丼

エネルギー／690 kcal

＊1人分

塩分／2.7 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：松本ゆうみ

・厚揚げミックス 1袋分

・えび（ブラックタイガー） 12匹

・ご飯（温かいもの）丼2杯分

【A】

・かたくり粉大さじ1

・酒大さじ1

・しょうが（みじん切り） 1かけ分

【B】

・水カップ2

・しょうゆ大さじ1

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）大さじ1/2

・塩少々

・こしょう少々

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉大さじ1

・水大さじ2

・ごま油大さじ2

1.えびは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて【A】を加えてもみ洗いをする。水で洗って水けを拭く。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1のえび、厚揚げミックス、しょうがを加えて5分間炒める。

3.【B】を順に加えてひと煮立ちさせたら火を止め、【水溶きかたくり粉】を混ぜ合わせて回し入れる。再び弱火にかけて混ぜながらとろみをつけ、器に盛ったご飯に半量ずつかける。