(2人分)

1.じゃがいもは2cm角に切って鍋に入れる。

2.じゃがいもの高さの六分目まで水を注ぎ、塩を加えてふたをして中火にかける。ほっくりと煮えたらふたを外し、混ぜながら水分をとばす。

3.じゃがいもが半分くずれたところに、ふきみそを加えて練り混ぜる。

4.火を止め、バターを加えて全体をよく混ぜる。