春菊と豚こまの粒マスタード炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

春菊と豚こまの粒マスタード炒め

エネルギー／380 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：みないきぬこ

・春菊 1ワ（200g）

・豚こま切れ肉 200g

・たまねぎ 1/2コ

・にんにく（すりおろす）小さじ1/2

【A】

・塩小さじ1/5

・こしょう少々

【B】

・酒大さじ1

・粒マスタード大さじ1/2

・バター 10g

・塩小さじ1/5

・こしょう少々

1.豚肉に【A】をもみ込む。【B】は混ぜ合わせておく。たまねぎは1～1.5cm幅のくし形に切る。春菊は4～5cm長さに切り、葉と軸を分けておく。軸に太いところがあれば縦半分に切る。

2.フライパンにバター、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら豚肉を加えて炒める。

3.肉の色が変わったらたまねぎを加えて、しんなりしたら1の春菊の軸を加えてサッと炒める。

4.【B】を加え、なじんだら1の春菊の葉を加える。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。