大根のチンジャオロースー風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

大根のチンジャオロースー風

エネルギー／240 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：藤井恵

・塩もみ大根 200g

・牛もも肉（薄切り） 150g

【A】

・しょうゆ小さじ1/2

・酒小さじ1/2

・しめじ 1パック（100g）

・にんにく（つぶす） 1かけ分

【B】

・オイスターソース小さじ2

・酒小さじ1

・砂糖小さじ1/2

・しょうゆ小さじ1/2

・かたくり粉小さじ1

・サラダ油大さじ1/2

・ごま油

・黒こしょう（粗びき）

1.塩もみ大根は水けを絞る。しめじは根元の堅い部分を切り落とす。牛肉は6～7cm長さ、7～8mm幅に切り、【A】をもみ込み、かたくり粉をまぶす。【B】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、強めの中火で炒める。香りがたったら牛肉を加え、ほぐれるまで炒める。

3.しめじを加え、全体に油が回ったら大根を加えて炒める。アツアツになったら【B】を加えて手早く炒め、ごま油・黒こしょう各少々をふる。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふる。