みそ風味チャーハンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

みそ風味チャーハン

エネルギー／550 kcal

調理時間／10分

講師：斉風瑞

(家庭用の火力では、4人分を一度につくるのは難しいので、2人分ずつに分けてつくるとよい)

・ご飯茶碗4杯分弱

・卵 8コ

・ねぎ（みじん切り）大さじ4

・梅干し（種を取り、みじん切り） 4コ

・肉みそ大さじ3弱

・青じその葉適宜

・サラダ油

・しょうゆ

・こしょう

1.中華なべをよく熱し、サラダ油をなじませたら、サラダ油大さじ4を加える。溶いた卵を入れ、サッといためたら、ご飯を加える。ほぐしながら、卵と混ぜる。

2.ねぎを加え、香りが出てきたら、梅干し、「肉みそ」を入れて、混ぜ合わせる。最後にしょうゆ適宜をなべ肌から加え、こしょう少々で味を調える。せん切りにした青じその葉を加え、ざっと混ぜて器に盛る。