ポン酢しょうゆの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ポン酢しょうゆ

エネルギー／190 kcal

＊全量

塩分／37 g

＊全量

講師：大原千鶴

(つくりやすい分量)

・だしカップ1

【A】

・うす口しょうゆカップ1

・砂糖大さじ1

・米酢大さじ1

・好みのかんきつ類の果汁カップ1/2

＊かんきつ類はできれば3種類ほどを組み合わせて使うと、より香り豊かに。すだちや柚子（ゆず）、かぼす、みかん、レモン、グレープフルーツ、ライムなど、その時季に手に入るものでよい。

・レモンの皮（国産）適宜

＊または柚子の皮。

1.小鍋にだしを入れて中火にかけ、沸いたら火を止める。【A】を順に加えて混ぜる。

2.かんきつ類の果汁を1に加え、混ぜる。あればレモンの皮をすりおろして加える。

【用途】
・鍋物のつけだれやつけしょうゆがわりに。
・あえ物などに。
・煮物や炒め物など加熱調理にも。

【保存期間】
冷蔵庫で2週間。