ふわサクほうれんそうビスケットの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ふわサクほうれんそうビスケット

エネルギー／100 kcal

＊1コ分

塩分／0.4 g

＊1コ分

調理時間／35分

＊生地を冷やす時間、焼いたあと冷ます時間は除く。

講師：田中愛子

(12コ分)

・ほうれんそうの葉 30g

＊茎は切り落とし、みそ汁や炒め物などに使う。

・生クリームカップ1/2

【A】

・薄力粉 100g

・ベーキングパウダー小さじ2（8g）

【B】

・砂糖大さじ1

・塩小さじ1/2

・溶かしバター約大さじ3

＊バターを金属製のボウルに入れ、湯煎で溶かす。

・塩少々

・薄力粉

1.ほうれんそうの葉は塩を加えた湯でサッとゆでて水にとり、水けをよく絞ってザク切りにする。生クリームの半量とともにミキサーにかけ、ペースト状にする。

2.【A】をふるってボウルに入れ、1と残りの生クリーム、【B】を加えて混ぜる。手で1～2分間こねてラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やす。その間にオーブンを200℃に温める。

3.清潔な台に薄力粉少々をふり、2の生地を取り出して薄力粉少々をふる。1～1.5cm厚さにのばし、カードやナイフで12等分の正方形に切る。

4.オーブン用の紙を天板に敷き、3を1コずつ、溶かしバターにくぐらせて並べる。200℃のオーブンで約12分間焼き、天板にのせたまま冷ます。