みんなのきょうの料理

白いんげん豆のペースト

エネルギー／310 kcal

＊1人分

塩分／2.2 g

＊1人分

調理時間／8分
講師：渡辺 有子

材料

(2人分)

・ゆでいんげん豆 230g
・ゆでいんげん豆のゆで汁 大さじ2
・生ハム 適量
・パルメザンチーズ （薄く削る） 30g
・セルフィーユ （生） 適宜
・オリーブ油 小さじ2
・塩 小さじ1/2

つくり方

1.フードプロセッサーにゆでいんげん豆、ゆで汁、オリーブ油、塩を入れ、なめらかになるまでかくはんする。パルメザンチーズを加え、さらにかくはんする。

2.器に盛り、生ハムを添える。好みでペーストにパルメザンチーズ（すりおろす／分量外）をかけ、セルフィーユを添える。

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