蒸し大豆とひじきのサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

蒸し大豆とひじきのサラダ

エネルギー／270 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／10分

＊ひじきを戻す時間、粗熱を取る時間は除く。

講師：渡辺有子

材料

(2人分)

・蒸し大豆 160g

・芽ひじき（乾） 3g

・れんこん 60g

・ミニトマト 6コ

【A】

・プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4

・しょうゆ小さじ1

・粗塩小さじ1/4

・オリーブ油大さじ1/2

・すりごま（白）大さじ1+1/2

・酢少々

つくり方

1.ひじきは水につけて戻し、水けをきる。れんこんは薄いいちょう形に切り、酢を入れた水にさらし、水けをきる。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。

2.鍋に湯を沸かし、れんこんを入れて3分間ゆでる。ひじきを加えてさらに1分間ゆで、ざるに上げて粗熱を取る。

3.【A】は順に混ぜ合わせておく。

4.ボウルに蒸し大豆、2、ミニトマトを入れ、3を加えてあえる。すりごまを加えて軽く混ぜる。

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