豚肉と野菜のブレゼの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉と野菜のブレゼ

エネルギー／380 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：江上栄子

・豚肩ロース肉（ポークソテー用） 2枚（約200g）

・キャベツ（太めのせん切り） 200g

・たまねぎ（縦に薄切り） 1/2コ分

・にんじん（せん切り） 50g

・パプリカ（赤/縦に細切り） 1/6コ分

・パプリカ（黄/縦に細切り） 1/6コ分

【A】

・白ワインカップ1/3

・ブイヨンカップ1/3

＊顆粒（かりゅう）スープの素（洋風）を表示よりうすめに湯で溶いたものでもよい。

・粒マスタード適量

・セルフィーユ適宜

・塩

・こしょう

・バター 15g

1.豚肉はところどころ筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。

2.フライパンにバターを中火で温め、キャベツ、たまねぎ、にんじん、パプリカをサッと炒める。

3.野菜に豚肉を埋めるようにして並べ入れ、【A】を加え、ふたをして弱火で10～15分間蒸し煮にする。

4.塩・こしょう各適量で味を調え、肉を半分に切って器に盛る。粒マスタードを添え、あればセルフィーユをあしらう。