みんなのきょうの料理

親子重

エネルギー／590 kcal

＊1人分

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調理時間／20分
講師：辰巳 芳子

材料

(1人分)

・鶏の丸 2コ
・卵 （大きさは小） 2コ
・干ししいたけ （戻して薄切り） 2枚
＊「鶏のブイヨン」 をつくる過程で取り出した干ししいたけを使ってもよい。
・かまぼこ （薄切り） 少々
・ねぎ （斜め薄切り） 少々
・みつば （ザク切り） 少々
【煮汁】
・鶏のブイヨン カップ1/4
＊またはだし
・しょうゆ 大さじ1強
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 少々
・ご飯 （温かいもの） 茶碗1杯分

つくり方

1.小なべに【煮汁】の材料を合わせて一煮立ちさせる。鶏の丸は手で4等分ぐらいにほぐす。卵は溶きほぐす。

2.1のなべに、ほぐした丸、ねぎ、しいたけ、かまぼこを入れて少し煮、卵を回しかける。

3.なべを揺すりながら卵が半熟になるまで煮る。器にご飯を盛り、その上に静かに滑り込ませる。みつばをのせ、好みでもみのりをまぶす。

関連レシピ

◆こちらのレシピも参考に！◆
鶏の丸
鶏のブイヨン

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