春キャベツと豚肉のすっぱ蒸しの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

春キャベツと豚肉のすっぱ蒸し

エネルギー／390 kcal

＊1人分

塩分／2.3 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：坂田阿希子

・豚バラ肉（薄切り） 250g

【A】

・レモン汁大さじ1

・オリーブ油小さじ2

・塩小さじ1/2

・春キャベツ 1/2コ

【B】

・白ワインビネガー大さじ1～2

＊または酢。

・粒マスタード大さじ1

・塩小さじ1/2

・黒こしょう（粗びき）

1.豚肉は長さを半分に切ってボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。

2.キャベツは細切りにする。

3.厚手の鍋にキャベツの1/3量、豚肉の1/2量を交互に広げて重ね、最後に残りのキャベツをのせる。水カップ1/4を加え、ふたをして中火にかける。
<★ポイント>キャベツの上に、肉どうしがなるべく重ならないように並べていく。

4.沸騰したら弱火にし、10分間ほど蒸し煮にする。ふたを取って底からザックリと混ぜ、【B】を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふる。