(2人分)

1.ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとひき肉を加える。へらなどで広げて切るようにほぐしながら炒め、パラパラになったらねぎを加えてサッと炒める。

3.【A】を順に加えて混ぜ、ふたをせずに中火で2分間ほど、汁けが少なくなるまで煮る。
<★ポイント>ひき肉とねぎを炒めたところに、調味料を砂糖から順に加える。合わせ調味料にするよりも砂糖の溶け残りがなく、味がよくしみる。

4.器にご飯を盛って3を汁ごとのせ、好みで紅しょうがを添える。