キヌアトマトの卵焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キヌアトマトの卵焼き

エネルギー／140 kcal

＊1人分

塩分／0.9 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：平山由香

・卵 2コ

・キヌアトマト（冷凍） 60g

＊電子レンジ（600W）に1分間かけて解凍する。

・パルメザンチーズ（すりおろす）大さじ1

＊粉チーズでもよい。

・細ねぎ（みじん切り）大さじ1

・塩小さじ1/8

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉小さじ1/3

・水小さじ1/3

・オリーブ油

1.ボウルにオリーブ油以外の材料を混ぜ、卵液をつくる。

2.卵焼き器にオリーブ油適量を中火で熱し、卵液の1/3量を注いで広げ、上面が半熟状になったら向こう側から手前に巻く。向こう側に卵焼きを寄せ、オリーブ油少々を卵焼き器になじませ、残りの卵液の半量を手前に注ぐ。卵焼きを持ち上げて卵液を卵焼きの下にも流し、上面が半熟状になったら同様に手前に巻く。

3.同様にもう1回繰り返し、取り出す。食べやすい厚さに切り分け、器に盛る。