さつま揚げご飯
エネルギー／480 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
＊米を洗って炊く時間は除く。
講師：グッチ 裕三
材料
(2～3人分)
・米
2合（360ml）
・顆粒昆布茶
小さじ1
・さつま揚げ
3枚
＊1枚30gのもの。
・にんじん
1/3本
・ごぼう
10cm
・こんにゃく
1/4丁
・めんつゆ （2倍濃縮タイプ）
大さじ2
・しょうが （せん切り）
20g
・黒ごま
大さじ1
・砂糖
小さじ2
・ごま油
大さじ1
つくり方
1.米は洗って普通の水加減で、昆布茶を加えて炊く。
2.さつま揚げは1cm角に切る。にんじん、ごぼう、こんにゃくは粗みじんに切る。
3.めんつゆに砂糖を混ぜる。
4.フライパンにごま油を熱し、さつま揚げを弱火でじっくり炒める。表面がカリッとしたら2の野菜を加えて炒め合わせ、3を加えて汁けがなくなるまで煮る。
5.炊き上がったご飯に、4としょうがを加えてサックリと混ぜる。器に盛り、黒ごまをふる。
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