豚しゃぶとわかめの梅風味サラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚しゃぶとわかめの梅風味サラダ

エネルギー／330 kcal

＊1人分

塩分／5.4 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：白井操

・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g

・わかめ（戻したもの） 70g

・レタス 1/2コ

・にんじん 40g

【梅ドレッシング】

・梅干し 2コ（35g）

・めんつゆ（市販/ストレートタイプ）カップ1/2

・砂糖大さじ1

・オリーブ油小さじ1/2

・こしょう少々

・塩

1.【梅ドレッシング】の梅干しは種を取り除いてつぶし、残りの材料とともにボウルで混ぜる。

2.わかめは長ければ食べやすく切る。レタスは食べやすくちぎる。にんじんは拍子木形に切って塩ゆでし、水けをきる。

3.鍋に水を入れて火にかける。沸騰前の湯に豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出して水けをきる。
<★ポイント>豚肉はボコボコ沸騰した湯でゆでると堅くなるので、沸騰する前の湯でゆでて。ゆですぎには注意。

4.器に豚肉と2のわかめと野菜を盛り、1の【梅ドレッシング】を添える。

～こちらのアレンジもおすすめ～
◆【梅ドレッシング】でしめそうめん◆
そうめんをゆでたら水でしめて【梅ドレッシング】を。わかめを添えてさっぱりと。