(4人分)

1.キャベツはざっと洗う。葉は一口大に切り、軸は薄切りにする。水けを軽くきり、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）に8～10分間かける。取り出してキャベツを土鍋に移し、水大さじ2を加えてふたをし、弱火で10分間蒸して火を止める。

2.さけの水煮は汁ごとボウルに入れ、【A】を加えてよくほぐす。

3.豆苗は根元を切り落として1～2cm長さに切る。

4.1のキャベツの中央に2のさけをのせ、周りにコーンを汁ごと散らす。ふたをして、弱火で1分間蒸したら3を散らし、さらに1分間蒸して火を止める。

【ポイント】
缶詰は汁ごと加えてうまみをムダなく使います。今回はさけ缶を使いましたが、さばやまぐろの缶詰でもおいしい。