(約30枚分)

つくる前にしておくこと

1桜の花の塩漬けは、かぶるくらいの水につけて5～10分間おき、塩抜きをする。

2天板にオーブン用の紙を敷いておく。

3オーブンを180℃に温めておく。

1.目の細かいざるに【A】を合わせ、ボウルにふるい入れる。鍋に【B】を合わせて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら溶かす。これをボウルに加えてゴムべらで混ぜる。

2.粉っぽさがなくなったらラップで包み、1cm厚さに手で平たくのばす。冷蔵庫で20～30分間冷やす。

3.台に打ち粉をして2の生地を取り出し、軽くこねて麺棒で2mm厚さにのばす。

4.直径5cmの抜き型で抜く。余った生地は同様にこねてのばし、抜き型で抜く。
<★ポイント>好みの抜き型で、または包丁で好みの形に切ってもよい。

5.オーブン用の紙を敷いた天板に1を並べて木の芽を1枚ずつのせ、180℃に温めたオーブンで10～15分間、うっすらと色づくまで焼く。

【山椒（さんしょう）が香る大人のサブレも】
山椒サブレ