ラムチョップのグリルの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ラムチョップのグリル

エネルギー／380 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊牛乳に浸す時間は除く。

講師：門間和子

・ラムチョップ 4本

＊骨付きで300～400g

・牛乳カップ約1/2

・ハーブソルト（市販）小さじ約1/3

＊市販のものが手に入らなければ、乾燥したオレガノ、バジルなどのハーブと塩、こしょうをふってもよい。

・じゃがいも（皮ごとゆでておいたもの） 1コ分

・にんじん（皮ごとゆでておいたもの） 1本

・ピーマン 1コ

・生しいたけ 2枚

・オリーブ油大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

1.ラムチョップは筋を切り、包丁で軽くたたき、ヒタヒタの牛乳に2～3時間浸す。

2.じゃがいも、にんじんはそれぞれ皮をむき、食べやすい好みの大きさに切る。食べやすく切ったピーマンと生しいたけとともに、オリーブ油をひいたフライパンで焼き、塩・こしょう各少々をふる。

3.1を紙タオルでふき、ハーブソルトをふり、表面に焼き色がつくまで魚焼きグリルで焼く。
<★ポイント>ラムは牛肉と同様に生焼けでも食べられ、焼きすぎると堅くなるので、少し中が赤いくらいの焼き加減がちょうどよい。

4.器に2、3を盛り合わせる。