キャベツの和風あんかけ焼きそばの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キャベツの和風あんかけ焼きそば

エネルギー／500 kcal

＊1人分

塩分／4.5 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：斉藤辰夫

・春キャベツと豚の蒸し煮（煮汁も含めて） 400～450g

・中華麺（蒸し/焼きそば用） 2玉

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉大さじ1

・水大さじ1

・削り節適量

・サラダ油小さじ2

・塩適量

・こしょう適量

1.フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、中華麺をほぐしながら香ばしく焼く。塩・こしょうをふる。

2.鍋に春キャベツと豚の蒸し煮を入れて中火にかけ、煮立ったら【水溶きかたくり粉】を少しずつ加え、とろみをつける。
<★ポイント>【煮汁にとろみをつけて】
春キャベツと豚の蒸し煮のおいしい煮汁に、とろみをつけて和風あんに。

3.中華麺を器に盛り、2をかけて削り節をふる。