たまねぎとかぶの洋風ピクルスの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たまねぎとかぶの洋風ピクルス

エネルギー／60 kcal

＊1食分

塩分／1 g

＊1食分

調理時間／15分

＊ピクルス液を冷ます時間、漬ける時間は除く。

講師：植木もも子

(4食分)

・たまねぎ 150g

・紫たまねぎ 150g

・かぶ（小） 5コ

＊皮をむいて、正味300gを使用。

【ピクルス液】

・酢カップ3/4

・白ワインカップ3/4

・水カップ3/4

・塩小さじ1+1/3

・ローリエ 2枚

・黒こしょう（粒） 5～6粒

・はちみつ大さじ1+1/2

・粒マスタード大さじ1

1.ステンレスまたはホウロウの鍋に【ピクルス液】（酢・白ワイン・水、塩、ローリエ、黒こしょう）を煮立たせ、室温で冷ましてからはちみつと粒マスタードを加えてよく混ぜる。

2.2たまねぎ・紫たまねぎは1cm幅のくし形に切ってから、縦半分に切る。かぶは軸を1cmほど残して1cm幅のくし形に切る。ボウルに入れ、1を回しかけてよく混ぜる。おもしをして2時間ほどおき、冷めたら煮沸消毒した保存容器に入れる。

【保存】
冷蔵庫で5日間。