(2人分)

1.ブロッコリーは小房に分ける。茎は堅い外側を除いて薄く切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（500W）に1分間かける。

2.かぼちゃはワタと種を除いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジに4～5分間かける。皮を除き、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗くつぶし、【A】の半量を混ぜる。

3.フライパンにスライスアーモンドを入れて、軽く色づくまでいる。

4.器に1、2を盛り、残りの【A】をかけ、3のアーモンドを散らす。

《美肌のポイント》
1.ブロッコリーとかぼちゃでビタミンCとE、アーモンドでビタミンEを摂取できる。

《美肌のポイント》
2.野菜はゆでるよりも電子レンジにかけたほうが、ビタミン類の損失がない。