春にんじんの塩もみ
エネルギー／60 kcal
＊全量分
-
調理時間／5分
＊にんじんに塩をまぶしておく時間は除く。
講師：高山 なおみ
材料
・にんじん
1本
・塩
小さじ1/2弱
・昆布 （3cm角）
1枚
つくり方
1.塩もみをつくる。にんじんは皮をむかずに細長い乱切りにする。ボウルににんじんを入れ、塩をまぶして20分間ほどおく。このままで食べられる。
2.保存食にする。出てきた水分ごと密封容器に移し入れ、昆布を加えて冷蔵庫に入れる。冷蔵庫で4～5日間保存可能。
全体備考
【クッキングメモ】
塩の量は、にんじんの大きさによって加減する。
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