みんなのきょうの料理

ほうれんそうのごまあえ

エネルギー／80 kcal
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調理時間／10分
講師：清水 信子

材料

(2人分)

・ほうれんそう 150g
・すりごま （黒） 大さじ2
【A】
・砂糖 大さじ1/2～2/3
・赤みそ 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/4
・だし 大さじ1
＊または水
・しょうゆ

つくり方

1.ほうれんそうはたっぷりの熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞る。3～4cm長さに切り、しょうゆ少々をふりかけて汁けを絞る。

2.ボウルにすりごまを入れ、【Ａ】の材料を順に加えてよく混ぜ合わせる。

3.食べる直前に2に1のほうれんそうを加えてあえ、器に盛る。

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