みんなのきょうの料理

さっぱりけんちん汁

エネルギー／220 kcal

＊1人分

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調理時間／15分
講師：松田 美智子

材料

(4人分)

・新ごぼう 1本
・豚バラ肉 （薄切り） 150g
・だし カップ6
・にんにくみそ 大さじ1～2
・ねぎ （青い部分/斜め薄切り） 1本分
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ3
・みそ 大さじ1

つくり方

1.新ごぼうは皮をよく洗ってささがきにし、水にさらす。豚肉は一口大に切る。

2.鍋にごま油を熱し、豚肉、新ごぼうの順にいためる。しんなりとしたら、だし、酒を加えて煮立てる。

3.浮いた脂をすくい取り、みそ、にんにくみそで味を調える。椀に盛り、ねぎを添える。

全体備考

【メモ】
仕上げにすりごまをふってもよい。

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