ねぎと豚しゃぶの梅しょうが煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ねぎと豚しゃぶの梅しょうが煮

エネルギー／240 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：田口成子

・ねぎ 400g

・豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300g

・えのきだけ 1袋（150g）

・梅干し 1コ

・だしカップ2+1/2

【A】

・酒大さじ2

・うす口しょうゆ大さじ2

・みりん大さじ1+1/2

・塩少々

・しょうが小さじ1

・七味とうがらし少々

1.ねぎは縦半分に切ってから、5～6mm幅の斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
<★ポイント>ねぎは縦二つ割りにしてから斜めに切っていくと食べやすい。

2.豚肉は長さを半分に切る。梅干しは種を取り除き、粗く切る。

3.鍋にだしと豚肉をほぐし入れて、沸騰したらアクを取る。【A】の酒、1、梅干しを加え、残りの【A】も加えて中火で2～3分間煮る。

【献立のヒント】
・きのこご飯
・厚揚げとこんにゃくのおかか煮

【クッキングメモ】
梅干しやしょうがの量は好みで増やしたり、天盛りにしても。