(2人分)

1.大根は皮をむいて5mm厚さに切る。厚みの半分のところから包丁を入れ、深く切り込みを入れる。

2.ベーコンは2cm幅に切り、1の大根の切り込みにはさむ。
<★ポイント>大根の上側をめくって、ベーコンをのせ、閉じて軽く押さえる。

3.フライパンにバター・サラダ油各小さじ1を熱し、2を並べ入れる。弱火で、焼き色がつくまで片面ずつじっくりと焼く。仕上げに軽く塩、こしょうをふる。器に盛り、レタスの葉を彩りに。

【クッキングメモ】
多めにつくれば、翌日の朝食やお弁当にも。

【献立のヒント】
チーズトースト
野菜スープ