ブロッコリの軸の炒め物
エネルギー／70 kcal
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調理時間／10分
講師：波多野 須美
材料
(4人分)
・ブロッコリの軸
150g
・赤とうがらし
1本
・塩
小さじ1/2
・水
カップ1
・サラダ油
大さじ2
・スープ
カップ1
＊市販のチキンスープを溶く
【A】
・砂糖
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・トーバンジャン
小さじ1
・スープ
大さじ1
＊市販のチキンスープを溶く
つくり方
1.ブロッコリの軸は皮を薄くむき、一口大に切る。赤とうがらしは種を取り、5mm幅に切る。
2.中華なべにサラダ油を熱し、ブロッコリの軸をいため、塩、水を加えてふたをして煮る。ざるに上げ、スープで煮る。
3.再びざるに上げて【A】の調味料と赤とうがらしとともに手早くいためる。
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